進入21世紀后，皇上皇為適應市場與消費者需求，加大研發投入，改良傳統臘制品口味，同時推出新口味產品。面對競爭挑戰，積極引入數字化技術，優化生產與銷售，提高運營效率。建成行業領先的肉制品生產研發基地，發揮產學研融合優勢，主導制定多項國家肉類行業標準。憑借科研創新成果，榮獲國家級、省級科學技術進步獎等多個獎項，推動中國臘味行業的發展。