“那個時代是賣方市場，產(chǎn)品和服務(wù)只要高于同行，產(chǎn)品就很容易賣出去。皇上皇通過引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備，生產(chǎn)臘腸的產(chǎn)能從一年不到100噸提升至超過1000噸，銷售額也從幾百萬元增長至數(shù)千萬元。”陳耀說。

      二、不止是傳統(tǒng)臘味
      皇上皇的野心不止于傳統(tǒng)的臘味制品。基于對消費者的消費行為和習(xí)慣等數(shù)據(jù)的統(tǒng)計，皇上皇近年來一直在進(jìn)行多元化的探索。
      根據(jù)陳耀的說法，皇上皇一直在“便捷”方面尋求突破，推出了一系列自熱產(chǎn)品。同時，在消費健康的趨勢下，皇上皇在調(diào)整原料配比、添加劑成分后，推出了健康化產(chǎn)品，“比如傳統(tǒng)的三七臘腸，采用三分肥肉七分瘦肉，但現(xiàn)在主流已經(jīng)變成兩分肥肉八分瘦肉”。
      為了增強(qiáng)臘味產(chǎn)品的多樣性，皇上皇也陸續(xù)嘗試推出川式麻辣臘味，以及兩湖地區(qū)的煙熏臘味制品。
      皇上皇還在嘗試跳出臘味制品，補全肉制品產(chǎn)品線。“我們已經(jīng)推出了全系列的肉制品，比如休閑類的肉脯、肉干、肉松等。另外根據(jù)目前的流行趨勢，皇上皇也在做熱狗腸和其他腸仔類產(chǎn)品。”陳耀表示。
      皇上皇產(chǎn)品的銷售以零售渠道為主，跨界進(jìn)入線下餐飲業(yè)態(tài)，是其探索多元化的另一嘗試。
      陳耀告訴時代財經(jīng)，“皇上皇一直在探索餐飲業(yè)態(tài)，比如在廣州上下九和北京等地，我們也計劃推出其他類型的餐飲業(yè)態(tài)。”

      三、改革進(jìn)行時
      除了在產(chǎn)品上不斷推陳出新，皇上皇同時也在加速全國化布局，通過品牌的賦能，助力業(yè)務(wù)突破地域口味約束，沖出廣東，走向全國
     “我們在戰(zhàn)略格局、體制機(jī)制、產(chǎn)品力等方面依然需要不斷提升。另外，皇上皇目前還沒能成功跑出除臘味制品之外的第二曲線。我們的目標(biāo)是把皇上皇從一個以銷售廣式臘味為主的品牌轉(zhuǎn)變?yōu)殇N售全國臘味、肉制品的品牌。陳耀對時代財經(jīng)說。
      在越秀集團(tuán)的整合下，皇上皇的全國化進(jìn)程有望加速。

      陳耀認(rèn)為，從整個行業(yè)來看，頭部企業(yè)都在進(jìn)行全產(chǎn)業(yè)鏈布局，除了上游的養(yǎng)殖業(yè)務(wù)外，還涉及下游的屠宰以及產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售。在他看來，越秀集團(tuán)已經(jīng)具備完整的養(yǎng)殖、屠宰和深加工能力，并充分布局了下游的銷售終端“產(chǎn)業(yè)鏈整合后進(jìn)行資源共享，會有很大的優(yōu)勢”。
      近年來，越秀集團(tuán)生豬產(chǎn)業(yè)調(diào)整戰(zhàn)略，聚焦廣東省發(fā)展，環(huán)大灣區(qū)布局生豬產(chǎn)能，目前已在河源等地規(guī)劃建設(shè)生豬養(yǎng)殖項目。大灣區(qū)產(chǎn)能規(guī)模是貴州的2倍，達(dá)200萬頭以上。
目前，新組建的越秀農(nóng)牧食品板塊在諸多業(yè)務(wù)上已經(jīng)實現(xiàn)聯(lián)動。比如，在越秀集團(tuán)的線上會員系統(tǒng)“悅秀會”，上千萬會員可以在此購買到越秀農(nóng)牧的產(chǎn)品;越秀集團(tuán)旗下的養(yǎng)殖業(yè)務(wù)已經(jīng)與租賃、太陽能光伏業(yè)務(wù)實現(xiàn)內(nèi)部貫通，各方的資金、客戶和營銷資源可進(jìn)行共享這也讓越秀農(nóng)牧食品板塊對市場變化的反應(yīng)變得更加敏銳。
     “隨著上游生產(chǎn)端和下游銷售端的打通，我們能夠迅速獲悉每個產(chǎn)品的市場接受情況，此外，產(chǎn)品的溯源、安全性也將得到更好的保障。”陳耀表示。
      陳耀預(yù)計，隨著資產(chǎn)梳理、上市機(jī)制的培育逐步完善，到2025年，越秀農(nóng)牧食品的整體經(jīng)營情況有望達(dá)到上市標(biāo)準(zhǔn)。他認(rèn)為，在整合完成后，皇上皇品牌資金儲備、外拓資源的能力將得到增強(qiáng)，同時也有望解開繩索，加快自身改革的節(jié)奏。
    （來源:時代財經(jīng)）